Velkommen til bords i vinter!
Velkommen til en smakfull og spennende 3-retters middag med fokus på lokale råvarer i vinter! Husk bordbestilling senest dagen i forvegen.
Vi serverer middag hver dag frem til og med påsken, samt i helgene etter påske. Vi har bordsetting kl 18:00 og 19:30. Du booker selv enkelt bord på ønsket dag og tidspunkt på denne siden.
Du kan også bestille bord sammen med rom eller pakker hvis du booker et opphold hos oss.
Vi serverer en fastsatt meny hver dag, basert på råvarer etter sesong – med stort lokalt og regionalt fokus. Vinterens meny finner du nedenfor.
Her er vår ukesmeny for vintersesongen 2026. Menyen serveres daglig kl 18:00 og 19:30.
Vi tar forbehold om mindre endringer. Husk å opplyse om eventuelle allergier eller dietthensyn når du reserverer bord. Velkommen til bords!
Forrett:
Fiskekaker av fjellørret fra Valdres, servert med veloutésaus
Hovedrett:
Braisert skank av reinsdyr fra Filefjell med potetstappe og rødvinssjy
Dessert:
Tilslørte bondepiker med eple- og pærepuré og crispy karamell
Forrett:
Kremet ris med vintergrønnsaker
Hovedrett:
Lettsaltet torsk med rotgrønnsaker og kremet hvitvinssaus
Dessert:
Sjokoladefondant servert med sorbet av jordbær fra Lærdal, karamellsaus og krønsj
Forrett:
Pære- og blåmuggostsalat med grønnkål
Hovedrett:
Ovnsbakt svinenakke av frittgående fjellgris fra Valdres, servert med nypoteter, rotgrønnsaker og saus
Dessert:
Ostekakemousse med appelsingele og karamelliskrem
Forrett:
Mini-pai med bratwurst av reinsdyr fra Filefjell, kylling og steinsopp
Hovedrett:
Langtidskokt oksegryte av frittgående høylandsfe fra Øye, servert med potetstappe og grønne bønner
Dessert:
Trippel solbær av lokale bær fra Vang; Solbærkake med rørte solbær, servert med vanilje- og solbæriskrem og sesamcrisp
Forrett:
Byggrynssalat med eple og kylling
Hovedrett:
Pannestekt reinsdyr fra Filefjell med røkt sellerirotpuré, sautert spinat, sopp og tyttebær-rødvinssaus
Dessert:
Filefjellstuenes Tiramisu servert med sorbet av rips fra Vennis
Forrett:
Fish & Chips av torsketunger med aioli og ertepuré
Hovedrett:
Ovnsstekt Tyinlam med poteter og karamellisert ratatouille
Dessert:
Sjokoladekrem med browniebiter, gele av bringebær fra Lærdal og hvit sjokolade-krønsj
Forrett:
Reinsdyrmoussaka med rein fra Filefjell
Hovedrett:
Gratinert laks med kapers, røkelaks, kremede erter og stekte grønnsaker
Dessert:
Hasselnøttiskrem med vaniljeskum, gele av rabarbra fra Vennis og karamelliserte nøtter
Bordbestilling gjøres dagen i forveien via knappen under eller på tlf. 466 65 665 eller e- post booking@tyin.no
Barna kan få servert sin egen 3-retters småfolkmeny, og vi har alltid vegetar- og allergivennlige alternativ, bare gi oss beskjed ved bestilling.
For grupper, møter og selskap kan vi servere middag hver dag på forespørsel, med mulighet for tilpasning av både menyer og tidspunkt. Kontakt oss gjerne for en hyggelig prat om dette.
