Kokk/Kjøkkensjef
Filefjellstuene søker ny Kokk/Kjøkkensjef i 100% stilling.
Strukturert og kreativ kokk/kjøkkensjef søkes
Vårt velrennomerte kjøkken trenger en ny kokk og lagleder. Kunne du tenke deg å skape store matopplevelser høyt til fjells, med fokus på gode råvarer fra dalene og fjordene rundt oss – med et helt nytt kjøkken som arbeidsplass?
Tradisjonsrike Filefjellstuene gjenåpnet i ny drakt sommeren 2024, med stort fokus på mat som en sentral del av totalopplevelsen. Vårt kjøkken har fått svært gode tilbakemeldinger siden gjenåpningen, og nå søker vi noen som kan ta dette enda et steg videre.
Om stillingenFilefjellstuene har totalt 130 sengeplasser, fordelt på hotellrom, leiligheter og hytter. Overnattende gjester utgjør storparten av gjestegrunnlaget, men vi har også mange eksterne spisegjester, spesielt i ferieperiodene.
Vårt kjøkken serverer frokost og middag til boende gjester hele året, samt lunsj i høysesonger, ferieperioder og de fleste helger.
Arbeidsoppgaver:
- Matlaging
- Utarbeidelse av menyer med tilhørende kalkyler
- Varebestillinger, herunder også kontakt med lokalmatleverandører
- Bemanningsplanlegging og rekruttering til kjøkkenet i samarbeid med hotellsjef
- Opplæring av nye medarbeidere
- Ivaretakelse av IK og andre rutiner tilknyttet kjøkkendriften
- Koordinering med vårt resepsjons- og bookingteam
- Budsjett- og resultatansvar for kjøkkendriften
Vi ser etter deg som:
- Er positiv, engasjert og utadvendt
- Har relevant utdanning og jobberfaring
- Kan styre kjøkkenet med stødig hånd gjennom ulike sesonger med store variasjoner
- Samarbeider godt både med egne ansatte og resten av hotelldriften, og forstår viktigheten av å lykkes som ett lag
- Er interessert i å bruke lokale råvarer på spennende måter
- Behersker både norsk og engelsk
Vi kan tilby:
- Stor kreativ frihet innenfor rammer vi fastsetter sammen
- Konkurransedyktige vilkår
- Personalbolig i en overgangsfase
- Mulighet for norskkurs ved behov
- Mulighet for hospitering eller mentorordning dersom du mangler relevant erfaring på noen områder, men har andre tungtveiende kvaliteter og stor læringsvilje
Spørsmål om stillingen?
Kontakt Solveig Kvale Bakke på solveig.bakke@tyin.no eller Eirik Høyme Rogn på eirik@tyin.no.
Slik søker du
Slik søker du
Send oss din søknad & CV med relevante referanser på e-post til solveig.bakke@tyin.no senest innen den 21. september 2025. Aktuelle kandidater vil bli fulgt opp fortløpende.